Białko w diecie oraz nadwyżka kaloryczna przy budowaniu masy mięśniowej.
Wysiłek fizyczny podczas ćwiczeń siłowych wywiera specyficzny wpływ na metabolizm. Jeżeli u osób nie ćwiczących podaż białka w ciągu doby na poziomie ok. 1 gram na kilogram masy ciała jest ilością optymalną dla utrzymania masy mięśniowej to u sportowców ćwiczących siłowo spożycie białka powinno być dwukrotnie wyższe.
Mięśnie ulegając mikrouszkodzeniom podczas treningu potrzebują dużej ilości aminokwasów do odbudowy uszkodzonych struktur białkowych. W odpowiedzi na trening siłowy mięśnie wzrastają (hipertrofia) oraz siła (zgodnie z prawem Webera). Niedostateczna podaż białka będzie w tym wypadku powodować odwrotny efekt sprzyjając procesowi destrukcji białek mięśniowych oraz ujemnemu bilansowi azotowemu.
W związku z powyższym aby doprowadzić do stymulowanej treningiem siłowym hipertrofii tkanki mięśniowej, dzienne spożycie białka powinno być wg. badań na poziomie co najmniej 1,5 gram na 1kg. ciężaru ciała. Spożywane białka są rozkładane na aminokwasy, które z kolei organizm wykorzystuje do budowy specyficznych białek potrzebnych w danym okresie.
Oczywiście oprócz odpowiedniej ilości białka w dobowej racji pokarmowej należy podawać odpowiednią ilość tłuszczów, węglowodanów, witamin i składników mineralnych aby potrzeby żywieniowe zostały zaspokojone.
Białka nie będą wykorzystywane jako budulec naszych mięśni jeżeli wartość energetyczna pokarmu jest zbyt mała. Organizm zamiast wykorzystywać aminokwasy do budowy nowych białek będzie rozkładał je, aby pozyskać energie. Dlatego tak ważne jest uzupełnianie dziennego zapotrzebowania na kalorie.
